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tartaletas manzana age© Age Fotostock

Tartaletas de manzana con frutos secos y miel

40 min
fácil
6 porciones

Vamos a preparar aquí unas tartaletas de manzana diferentes. Usaremos parte de la pulpa para el relleno (junto con unos frutos secos y miel) y las otras mitades las hornearemos previamente para, finalmente, disponerlas a modo de vistoso 'sombrero'.

Ingredientes

  • 6 manzanas
Las tartaletas
  • 200 gramos de mantequilla
  • 375 gramos de harina
  • 2 yemas de huevo
El relleno
  • 50 gramos de dátiles deshuesados y troceados
  • 100 gramos de nueces
  • clavo
  • nuez moscada
  • 5 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de canela

Preparación

Las tartaletas

  1. Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con la harina, añadir las 2 yemas y amasar hasta que pueda manejarse bien la masa.
  2. Hacer una bola, cubrir con papel film y refrigerar 1 h.
  3. Pasado este tiempo, estirar la masa con un rodillo de cocina hasta conseguir un grosor de ½ cm y sacar seis círculos de unos 10 cm de diámetro.
  4. Forrar seis moldes para tartaletas, pinchar la masa con un palillo y refrigerar durante 1 h más.
  5. Hornear (con un puñado de legumbres encima para que no crezca la masa) a 180º hasta que comiencen a dorarse.

Las manzanas

Lavar las manzanas y colocarlas en una fuente apta para horno con un poco de agua y hornear a 180º durante 40 minutos o hasta que la piel se tueste y empiece a cuartearse. Retirar y dejar enfriar. Cortar la parte inferior, quitar las pepitas del corazón y reservar.

El relleno

Partir en trocitos pequeños las partes de abajo de las manzanas y mezclar con los frutos secos, las especias y 3 cucharadas de miel.

Presentación

  1. Repartir el relleno entre las seis tartaletas, colocar cada una de las manzanas encima, rociarlas con las 2 cucharadas de miel restantes y servir.
  2. Tip: Puedes acompañar con un poco de helado o crema pastelera.
  3. Tips: Si no se dispone de mucho tiempo, se puede sustituir la elaboración de la masa por una masa brisa precongelada y hornearse todo a un mismo tiempo, con el relleno y la manzana ya añadidos.