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'Bocadillo' de aguacate y salmón

Name: 'Bocadillo' de aguacate y salmón
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 portions
Ingredients: 1 aguacate maduro; salmón ahumado; cebolla morada; mezclum de lechugas; pepino; sal; aceite de oliva virgen extra; semillas de sésamo blancas y negras

10 min

fácil

1 porciones

¡HOLA! Cocina

Hace ya unos años que las 'avocado burgers' llegaron a nuestros restaurantes (y a nuestras redes sociales). Esas hamburguesas en las que el aguacate hace las veces del clásico pan. En este caso, como 'relleno' usaremos unas lonchas de salmón ahumado. Y es que el tándem salmón y aguacate no puede funcionar mejor. Un original bocadillito que, eso sí, será preferible comer con cuchillo y tenedor.

Ingredientes

1 aguacate maduro
salmón ahumado
cebolla morada
mezclum de lechugas
pepino
sal
aceite de oliva virgen extra
semillas de sésamo blancas y negras

Preparación

Pelamos el acuacate, lo cortamos por la mitad de forma horizontal y retiramos el hueso.
Picamos en juliana un poco de cebolla morada.
Lavamos las hojas de lechuga (pueden ser también berros, rúcula...).
Lavamos el pepino y cortamos unas láminas finas en sentido vertida con ayuda de una mandolina.
Sobre una de las mitades del aguacate colocamos unas lonchas de salmón ahumado, un poco de cebolla, las lonchas de pepino dobladas y un puñadito de mezclum de lechugas. Espolvoreamos una pizca de sal, sumamos un poquito de aceite de oliva y 'tapamos' con la otra mitad del aguacate. Decoramos la parte superior con unas semillas blancas y negras de sésamo.

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