Tarta queso Gouda con pera

Name: Tarta queso Gouda con pera
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 dinners
Ingredients: 100 gramos de queso gouda rallado; 600 gramos de queso crema; 140 gramos de harina; 150 gramos de azúcar; 6 huevos; sal; 1 cucharada de cacao puro en polvo; pera Conferencia; 125 gramos de yogur griego; 2 cucharaditas de azúcar glas; 1 cucharada de queso tierno rallado

45 min

fácil

8 comensales

¡HOLA! Cocina

El Gouda es uno de los quesos más famosos de Holanda, elaborado con leche de vaca, semiduro y denominado así por su ciudad de procedencia. Vamos utilizarlo, mezclado con queso cremoso, para preparar esta espectacular tarta, con una base de cacao y pera y una cobertura de yogur. Diferente y deliciosa.

Ingredientes

100 gramos de queso gouda rallado
600 gramos de queso crema
140 gramos de harina
150 gramos de azúcar
6 huevos
sal
1 cucharada de cacao puro en polvo
pera Conferencia

La cobertura

125 gramos de yogur griego
2 cucharaditas de azúcar glas
1 cucharada de queso tierno rallado

Preparación

Echar en una ensaladera el queso crema con el queso Gouda y el azúcar y mezclar bien.
Separar las claras de las yemas, agregar estas y seguir mezclando.
Sumar la harina tamizada.
Por otro lado, montar las claras con la sal a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla anterior con cuidado para que no se bajen.
Separar una quinta parte de esta mezcla y añadirle la media pera, sin piel y rallada, y el cacao y mezclar suavemente hasta que esté todo integrado.
Verter esta parte en un molde desmoldable previamente engrasado de unos 20 cm de diámetro.
Con mucho cuidado para que no se mezcle, echar el resto de la mezcla.
Hornear a 180º durante 30 min. Dejar enfriar y desmoldar.

Presentación

Colocar la tarta en una bandeja o soporte para tartas. Poner por encima el yogur griego mezclado con el azúcar glas y el queso tierno rallado por encima y servir.

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