'Fettuccine' con mejillones

Name: 'Fettuccine' con mejillones
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 750 gramos de mejillones; 280 gramos de fettuccine; 2 dientes de ajo; cebolla; sal; pimienta; aceite de oliva virgen; perejil

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Un plato de pasta con sabor marinero tan sencillo como rico. La única 'dificultad' será limpiar los mejillones, aunque recuerda que también se puede encontrar en el mercado 'Mejillón vivo limpio’ si andas con menos tiempo. Como pasta, usaremos 'Fetuccine', tiras largas y planas de unos 6mm de ancho.

Ingredientes

750 gramos de mejillones
280 gramos de fettuccine
2 dientes de ajo
cebolla
sal
pimienta
aceite de oliva virgen
perejil

Preparación

Limpiar los mejillones y ponerlos al fuego en una sartén grande con 50 ml de agua. Retirarlos de ella según se vayan abriendo las conchas y reservarlos.
Cocer los espaguetis en agua salada durante un minuto menos del tiempo indicado por el fabricante. Escurrirlos.
En una sartén grande sofreír el ajo y la cebolla picaditos unos minutos con dos o tres cucharadas de aceite.
Echar la pasta en la sartén. Salpimentar y remover.
Añadir los mejillones.
Rociar con un poquito de aceite y saltear 1 minuto todo a fuego vivo.
Esparcir por encima las hojas de perejil y apartar del fuego.
Repartir en los platos los mejillones con los espaguetis y las hojas de perejil.

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