Los 'mac and cheese' es una de las recetas más populares e icónicas de Estados Unidos. La creó Hemings, el cocinero de Jefferson, que la introdujo a finales del siglo XVIII. Según su creador, la pasta se cuece en una mezcla de agua y leche y luego se alterna en capas con mantequilla y queso cheddar para terminarla en el horno. Hoy se hace de mil maneras diferentes -hasta lista para calentar y comer se comercializa-. La idea que te proponemos es aprovechar sus sobrantes para convertirlos en una tortilla, pero también te mostramos una de las muchas formas de cocinarlos.
EsquitesPor Susana Baticón
