'Tortipizza' de espaguetis

Name: 'Tortipizza' de espaguetis
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de espaguetis con tomate; 1 unidad de pimiento rojo; 1 unidad de guindilla; 4 cucharadas de salsa de tomate; 100 gramos de queso mozzarella rallado; 5 unidades de huevo; sal; orégano; aceite de oliva

35 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Seguro que más de una vez te han sobrado espaguetis y o los has tirado o no has sabido qué hacer con ellos. Como nosotros somos de aprovechar todo, te proponemos una manera de darles utilidad. Tenemos un par de platos sobrantes y lo que vamos a hacer es mezclarlos con un poco de pimiento rojo pochado -y si te gusta, le va de cine un toque de picante- y huevo para hacer una tortilla en el horno. La vamos a cubrir con queso rallado, rodajas de tomate y orégano y la vamos a gratinar como si fuera una pizza. ¡Esperemos que te guste!

Ingredientes

200 gramos de espaguetis con tomate
1 unidad de pimiento rojo
1 unidad de guindilla
4 cucharadas de salsa de tomate
100 gramos de queso mozzarella rallado
5 unidades de huevo
sal
orégano
aceite de oliva

Preparación

Lava, seca, quita el rabito y las semillas del pimiento rojo y póchalo hasta que esté blando en una sartén con aceite.
Escurre y mézclalo en un bol con los espaguetis y agrega la salsa de tomate y un poco de mozzarella rallada.
Bate los huevos en otro bol, salpimenta y añade a la mezcla anterior.
Precalienta el horno a 180 grados.
Engrasa con un pelin de aceite un molde redondo, vuelca la mezcla y cubre con las rodajas de tomate, el resto de mozzarella rallada y orégano.
Mete en el horno durante 20-25 minutos y gratina al final para que se dore el queso ligeramente.

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