Tortilla francesa de coditos de pasta con tomate

Name: Tortilla francesa de coditos de pasta con tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 gramos de coditos de pasta con tomate; 1 unidad de cebolleta; 1 diente de ajo; 4 unidades de huevo; mezcla de hierbas aromáticas; sal; pimienta; aceite de oliva; tomate

20 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Las tortillas de pasta es algo que puede que nos siga sorprendiendo, pero recién hechas están deliciosas. Son una manera de aprovechar platos sobrantes, evitar desperdiciar y una manera de ahorrar. Teníamos unos coditos de pasta con tomate y los vamos a reutilizar, aderezados con varios condimentos y un poco de queso rallado para reconvertirlos en una tortilla francesa de lujo.

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Ingredientes

250 gramos de coditos de pasta con tomate
1 unidad de cebolleta
1 diente de ajo
4 unidades de huevo
mezcla de hierbas aromáticas
sal
pimienta
aceite de oliva
tomate

Preparación

Limpia la cebolleta y pícala muy finita. Pela y pica también el diente de ajo.
En un bol mezcla los coditos con tomate con las hierbas aromáticas que más te gusten.
Bate los huevos con un poco de sal y de pimienta.
Echa un poco de aceite en una sartén y pocha el ajo y la cebolla pero no dejes que se doren.
Añádelos al bol con la pasta y mezcla bien.
Echa un pelín de aceite en una sartén grande y añade el huevo batido.
Deja que se cuaje 2 minutos y añade la mezcla de pasta.
Dobla el huevo formando una media luna y espera un par de minutos más.
Sirve la tortilla de pasta con unas rodajas de tomate fresco.

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