Las tortillas de pasta es algo que puede que nos siga sorprendiendo, pero recién hechas están deliciosas. Son una manera de aprovechar platos sobrantes, evitar desperdiciar y una manera de ahorrar. Teníamos unos coditos de pasta con tomate y los vamos a reutilizar, aderezados con varios condimentos y un poco de queso rallado para reconvertirlos en una tortilla francesa de lujo.
Ingredientes
- 250 gramos de coditos de pasta con tomate
- 1 unidad de cebolleta
- 1 diente de ajo
- 4 unidades de huevo
- mezcla de hierbas aromáticas
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
- tomate
Preparación
- Limpia la cebolleta y pícala muy finita. Pela y pica también el diente de ajo.
- En un bol mezcla los coditos con tomate con las hierbas aromáticas que más te gusten.
- Bate los huevos con un poco de sal y de pimienta.
- Echa un poco de aceite en una sartén y pocha el ajo y la cebolla pero no dejes que se doren.
- Añádelos al bol con la pasta y mezcla bien.
- Echa un pelín de aceite en una sartén grande y añade el huevo batido.
- Deja que se cuaje 2 minutos y añade la mezcla de pasta.
- Dobla el huevo formando una media luna y espera un par de minutos más.
- Sirve la tortilla de pasta con unas rodajas de tomate fresco.
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