Macetitas ‘after eight’ de chocolate negro y rosas de menta

Name: Macetitas ‘after eight’ de chocolate negro y rosas de menta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 75 gramos de azúcar moreno; 1 huevo; 60 gramos de mantequilla; 75 gramos de chocolate negro; 50 gramos de harina; 15 gramos de cacao puro en polvo; 1 cucharadita de levadura; 75 gramos de queso crema; 50 gramos de mantequilla; 50 gramos de azúcar glas; esencia de menta; menta

30 min

medio

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Preparamos aquí un simpático trampantojo dulce, con aspecto de maceta. La 'tierra' es una base de chocolate, las flores las haremos con una cobertura de queso crema, mantequilla y esencia de menta, y las hojitas las conseguiremos con un poco de menta fresca. Y es que esta hierba aromática hace con el chocolate una pareja gastro más que interesante. Unas macetitas tan vistosas como apetecibles.

Ingredientes

La base de chocolate

75 gramos de azúcar moreno
1 huevo
60 gramos de mantequilla
75 gramos de chocolate negro
50 gramos de harina
15 gramos de cacao puro en polvo
1 cucharadita de levadura

La cobertura

75 gramos de queso crema
50 gramos de mantequilla
50 gramos de azúcar glas
esencia de menta
menta

Preparación

Base de chocolate

Batir el azúcar con el huevo hasta que doble su volumen.
Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar bien.
Deshacer al baño maría el chocolate e incorporarlo a la mezcla.
Agregar la harina, la levadura y el cacao tamizados y remover hasta que no quede ningún grumo.
Repartir la masa en 6 cápsulas para magdalenas, ponerlas en un molde y meterlas 20 minutos al horno a 180°.

La cobertura

Poner en el vaso de la batidora el queso, la mantequilla y el azúcar y batir hasta que quede una crema lisa y uniforme.
Añadir la esencia de menta, mezclar y meter la crema en una manga pastelera con boquilla de estrella grande.

Presentación

Colocar las magdalenas sin sacarlas de sus cápsulas en 6 macetitas de plástico y componer una rosa con ayuda de la manga pastelera, formando una espiral desde el centro hacia afuera.
Decorar con una hoja de menta y servir.
Tip: También se pueden hacer las flores de colores; basta dividir la cobertura y añadir a cada parte una esencia distinta: rosas, violetas, etc., y el colorante que corresponda al color de cada flor.

Otros Tags