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macetas choco age© Age Fotostock

Macetitas ‘after eight’ de chocolate negro y rosas de menta

30 min
medio
6 comensales

Preparamos aquí un simpático trampantojo dulce, con aspecto de maceta. La 'tierra' es una base de chocolate, las flores las haremos con una cobertura de queso crema, mantequilla y esencia de menta, y las hojitas las conseguiremos con un poco de menta fresca. Y es que esta hierba aromática hace con el chocolate una pareja gastro más que interesante. Unas macetitas tan vistosas como apetecibles.

Ingredientes

La base de chocolate
  • 75 gramos de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 60 gramos de mantequilla
  • 75 gramos de chocolate negro
  • 50 gramos de harina
  • 15 gramos de cacao puro en polvo
  • 1 cucharadita de levadura
La cobertura
  • 75 gramos de queso crema
  • 50 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de azúcar glas
  • esencia de menta
  • menta

Preparación

Base de chocolate

  1. Batir el azúcar con el huevo hasta que doble su volumen.
  2. Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar bien.
  3. Deshacer al baño maría el chocolate e incorporarlo a la mezcla.
  4. Agregar la harina, la levadura y el cacao tamizados y remover hasta que no quede ningún grumo.
  5. Repartir la masa en 6 cápsulas para magdalenas, ponerlas en un molde y meterlas 20 minutos al horno a 180°.

La cobertura

  1. Poner en el vaso de la batidora el queso, la mantequilla y el azúcar y batir hasta que quede una crema lisa y uniforme.
  2. Añadir la esencia de menta, mezclar y meter la crema en una manga pastelera con boquilla de estrella grande.

Presentación

  1. Colocar las magdalenas sin sacarlas de sus cápsulas en 6 macetitas de plástico y componer una rosa con ayuda de la manga pastelera, formando una espiral desde el centro hacia afuera.
  2. Decorar con una hoja de menta y servir.
  3. Tip: También se pueden hacer las flores de colores; basta dividir la cobertura y añadir a cada parte una esencia distinta: rosas, violetas, etc., y el colorante que corresponda al color de cada flor.