Preparamos aquí un simpático trampantojo dulce, con aspecto de maceta. La 'tierra' es una base de chocolate, las flores las haremos con una cobertura de queso crema, mantequilla y esencia de menta, y las hojitas las conseguiremos con un poco de menta fresca. Y es que esta hierba aromática hace con el chocolate una pareja gastro más que interesante. Unas macetitas tan vistosas como apetecibles.
Ingredientes
La base de chocolate
- 75 gramos de azúcar moreno
- 1 huevo
- 60 gramos de mantequilla
- 75 gramos de chocolate negro
- 50 gramos de harina
- 15 gramos de cacao puro en polvo
- 1 cucharadita de levadura
La cobertura
- 75 gramos de queso crema
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de azúcar glas
- esencia de menta
- menta
Preparación
Base de chocolate
- Batir el azúcar con el huevo hasta que doble su volumen.
- Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar bien.
- Deshacer al baño maría el chocolate e incorporarlo a la mezcla.
- Agregar la harina, la levadura y el cacao tamizados y remover hasta que no quede ningún grumo.
- Repartir la masa en 6 cápsulas para magdalenas, ponerlas en un molde y meterlas 20 minutos al horno a 180°.
La cobertura
- Poner en el vaso de la batidora el queso, la mantequilla y el azúcar y batir hasta que quede una crema lisa y uniforme.
- Añadir la esencia de menta, mezclar y meter la crema en una manga pastelera con boquilla de estrella grande.
Presentación
- Colocar las magdalenas sin sacarlas de sus cápsulas en 6 macetitas de plástico y componer una rosa con ayuda de la manga pastelera, formando una espiral desde el centro hacia afuera.
- Decorar con una hoja de menta y servir.
- Tip: También se pueden hacer las flores de colores; basta dividir la cobertura y añadir a cada parte una esencia distinta: rosas, violetas, etc., y el colorante que corresponda al color de cada flor.
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