'Blinchikis' con miel, nueces y plátano

Name: 'Blinchikis' con miel, nueces y plátano
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 175 gramos de harina; 400 mililitros de leche; 1 unidad de huevo; 2 cucharadas de azúcar blanca; 1 pizca de sal; 1 pizca de bicarbonato; 1 chorrito de nata; 4 cucharaditas de nueces picadas; 4 cucharaditas de miel; 2 unidades de plátano

25 min

fácil

6 comensales

Susana Baticón

Así les llaman a los crepes en Rusia -y también blinis- aunque están a medio caballo entre las tortitas y los crepes -no son tan gordos como las primeras ni tan delgados como los segundos-. Celebran un día dedicado a esta elaboración llamado 'Maslenitsa' y también los rellenan tanto con ingredientes dulces como salados. Aquí los servimos con miel, rodajas de plátano y nueces picadas. Si te sobran los puedes guardar durante 3 días en la nevera y congelarlos hasta 3 meses para luego calentarlos en una sartén o en el microondas.

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Ingredientes

175 gramos de harina
400 mililitros de leche
1 unidad de huevo
2 cucharadas de azúcar blanca
1 pizca de sal
1 pizca de bicarbonato
1 chorrito de nata
4 cucharaditas de nueces picadas
4 cucharaditas de miel
2 unidades de plátano

Preparación

En un bol grande mezcla la harina, la sal, el azúcar y el bicarbonato.
Añade el huevo, la leche y la nata y bate con la batidora.
Pon dos sartenes al fuego para ir más rápido.
Echa un poco de mantequilla en cada una de ellas.
Añade un cucharón de la masa y extiende haciendo círculos con la sartén para que cubra toda la superficie.
Da la vuelta y saca cuando esté dorada la oblea.
Apila las 'blinchickis' y cubre con la miel, el plátano cortado en rodajas y las nueces picadas.

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