Pide al pescadero unos filetes de pescado blanco sin piel ni espinas -te valen igualmente congelados-. Los vamos a pasar por huevo y pan rallado para freírlos y ponerlos dentro de unos panes de chapata, con unas rodajas de limón, unas hojas de rúcula y una salsa tártara casera 'a nuestra manera'.
Ingredientes
- 4 unidades de pan de chapata individuales
- 4 filetes de pescado blanco limpios
- 4 puñados de rúcula y espinacas
- 1 unidad de limón
- 2 unidades de huevo
- pan rallado
- sal
- aceite de oliva
Para la salsa tártara
- 8 cucharaditas de mahonesa
- cebolleta
- 1 cucharadita de mostaza
- 3 unidades de pepinillos
Preparación
- Empieza haciendo la salsa y para ello pica finitos los pepinillos y la cebolleta.
- Échalos en un bol y mezcla con la mahonesa y la mostaza. Reserva en la nevera.
- Seca bien el pescado y échale un poco de sal. Pásalo por huevo batido y pan rallado.
- Calienta aceite en una sartén y dora los filetes de pescado por ambas caras. Saca sobre papel de cocina.
- Lava, seca y corta el limón en rodajas.
- Corta los panes por la mitad -lo puedes tostas si prefieres- y unta las dos tapas con un poco de la salsa tártara.
- Coloca encima los filetes de pescado, un poco de rúcula y espinaca y las rodajas de limón.
- Pon las tapas de cada bocadillo de chapata y sirve calentito.
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