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La piadina es un pan plano muy similar a las tortillas mexicanas que también podemos emplear como base de una pizza muy rápida y fácil de preparar. Además, en este caso, no necesitamos ni horno, porque la cocinamos en una sartén con tapa. Le pondremos un poco de queso ahumado y de cebolla morada y fuera del fuego, la terminaremos con boquerones en vinagre.
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