boquerones adobe© Adobe Stock

Pizza con base de piadina, boquerones y cebolla morada

10 min
fácil
4 comensales

La piadina es un pan plano muy similar a las tortillas mexicanas que también podemos emplear como base de una pizza muy rápida y fácil de preparar. Además, en este caso, no necesitamos ni horno, porque la cocinamos en una sartén con tapa. Le pondremos un poco de queso ahumado y de cebolla morada y fuera del fuego, la terminaremos con boquerones en vinagre.

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Ingredientes

  • 2 unidades de piadina
  • 1 unidad de cebolla morada
  • 16 unidades de boquerones en vinagre
  • 1 cuña de queso ahumado
  • pimienta negra
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Pela y corta la cebolla morada en juliana.
  2. Corta el queso en láminas no muy gruesas.
  3. Coloca 2 sartenes al fuego y cuando estén calientes mete dentro las piadinas.
  4. Espera 3 minutos, dales la vuelta y añade la cebolla y el queso.
  5. Tapa y espera 3 minutos más para sacarlas y agregar los boquerones en vinagre.
  6. Añade un chorrito de aceite y un toque de pimienta negra recién molida.
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