espinacas age© Age Fotostock

Aperitivo de piadinas rellenas de queso, jamón de Parma y espinacas

10 min
fácil
4 comensales

Típico de las provincias de la Romaña en la Región Emilia-Romaña, este pan plano a base de harina de trigo es una comida italiana de origen humilde que a nosotros nos encanta. Es muy similar a las quesadillas y tacos mexicanos o a los panes de pita rellenos. Las vamos a cortar en forma de rectángulos para servir como aperitivo.

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Ingredientes

  • 8 unidades de piadina
  • 1 bolsa de espinacas
  • 4 cucharadas de queso mascarpone
  • 4 lonchas de jamón de parma
  • sal en escamas
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Extiende una cucharada sobre 4 piadinas.
  2. Añade las lonchas de jamón de Parma y las espinacas frescas.
  3. Echa un chorrito de aceite y unas escamas de sal.
  4. Tapa con las otras 4 piadinas y cocina a la plancha vuelta y vuelta.
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