Piadina rellena de mozzarella, jamón, tomate y rúcula

Name: Piadina rellena de mozzarella, jamón, tomate y rúcula
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 unidades de piadina; 2 unidades de tomate; 200 gramos de queso mozzarella; 140 gramos de jamón cocido; 1 puñado de rúcula; aceite de oliva virgen extra; sal

20 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Una piadina es un tipo de pan plano, que recuerda a la pita, al naan o a la tortilla mexicana. Se hace con harina, agua y aceite y lo encuentras listo para comprar y rellenar en numerosos puntos de venta -aunque también puedes consultar cómo hacerlo en nuestro recetario-. Vamos a rellenarla con mozzarella, jamón cocido, tomate y rúcula.

Ingredientes

8 unidades de piadina
2 unidades de tomate
200 gramos de queso mozzarella
140 gramos de jamón cocido
1 puñado de rúcula
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación

Lava los tomates, seca y corta en rodajas.
Seca bien la mozzarella y corta también en rodajas.
Extiende sobre mitad de las piadinas un chorrito de aceite de oliva.
Añade las rodajas de tomate y las de mozzarella, las lonchas de jamón, un poco de rúcula, aceite y sal.
Pon el resto de piadinas encima, como si fuera un sándwich y cocina las piadinas a la plancha hasta que se doren por ambos lados.

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