'Clafoutis' de tomates cherry, queso y aceitunas negras

Name: 'Clafoutis' de tomates cherry, queso y aceitunas negras
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 30 unidades de tomates cherry; 250 mililitros de leche entera o bebida vegetal sin azúcar; 3 unidades de huevo; 120 gramos de harina; 75 gramos de queso emmental rallado; 12 unidades de aceitunas negras deshuesadas; 1 cucharadita de orégano; 20 gramos de mantequilla; sal; pimienta

40 min

fácil

4 comensales

Por: Mon Au Muu

'Clafoutis' hace referencia a una tarta francesa con fruta, pero 'tuneamos' el concepto para presentarte una versión salada, con tomates, queso emmental y aceitunas cherry, que horneamos en moldes individuales. Te recomendamos que los sirvas recién hechos porque están mucho más ricos que fríos.

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Ingredientes

30 unidades de tomates cherry
250 mililitros de leche entera o bebida vegetal sin azúcar
3 unidades de huevo
120 gramos de harina
75 gramos de queso emmental rallado
12 unidades de aceitunas negras deshuesadas
1 cucharadita de orégano
20 gramos de mantequilla
sal
pimienta

Preparación

Escurre y pica las aceitunas con un cuchillo. Lava, seca y quita el rabito de los tomates cherry.
Engrasa los moldes de unas 'cocottes' con mantequilla y distribuye los tomates por igual en cada una.
Precalienta el horno a 180ºC.
En un bol grande, bate los huevos con la leche y la harina. Agrega el emmental y las aceitunas deshuesadas y picadas.
Sazona con orégano, sal y pimienta.
Vierte la mezcla sobre los tomates cherry y hornea durante 25 minutos.
Sirve los 'cafloutis' calientes o templados.

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