'Clafoutis' de tomates cherry, queso y aceitunas negras

Name: 'Clafoutis' de tomates cherry, queso y aceitunas negras
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 30 unidades de tomates cherry; 250 mililitros de leche entera o bebida vegetal sin azúcar; 3 unidades de huevo; 120 gramos de harina; 75 gramos de queso emmental rallado; 12 unidades de aceitunas negras deshuesadas; 1 cucharadita de orégano; 20 gramos de mantequilla; sal; pimienta

40 min

fácil

4 comensales

Por: Mon Au Muu

'Clafoutis' hace referencia a una tarta francesa con fruta, pero 'tuneamos' el concepto para presentarte una versión salada, con tomates, queso emmental y aceitunas cherry, que horneamos en moldes individuales. Te recomendamos que los sirvas recién hechos porque están mucho más ricos que fríos.

Ingredientes

30 unidades de tomates cherry
250 mililitros de leche entera o bebida vegetal sin azúcar
3 unidades de huevo
120 gramos de harina
75 gramos de queso emmental rallado
12 unidades de aceitunas negras deshuesadas
1 cucharadita de orégano
20 gramos de mantequilla
sal
pimienta

Preparación

Escurre y pica las aceitunas con un cuchillo. Lava, seca y quita el rabito de los tomates cherry.
Engrasa los moldes de unas 'cocottes' con mantequilla y distribuye los tomates por igual en cada una.
Precalienta el horno a 180ºC.
En un bol grande, bate los huevos con la leche y la harina. Agrega el emmental y las aceitunas deshuesadas y picadas.
Sazona con orégano, sal y pimienta.
Vierte la mezcla sobre los tomates cherry y hornea durante 25 minutos.
Sirve los 'cafloutis' calientes o templados.

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