Esta receta nos parece un auténtico comodín, porque igual nos gusta para desayunar, merendar, tomar como entrante o también como postre. Lleva azúcar moreno y también el azúcar natural que contienen frutas como el dátil y la manzana y le vamos a dar un toque crujiente con unas nueces picadas y el inconfundible sabor del queso emmental francés. ¿Qué te parece?
Ingredientes
- 175 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 75 gramos de azúcar moreno
- 100 gramos de dátiles
- 500 gramos de manzanas
- 50 gramos de nueces
- 50 mililitros de aceite de girasol
- 2 unidades de huevo
- 175 gramos de queso emmental
- mantequilla para engrasar moldes
- azúcar moreno para espolvorear al salir del horno
Preparación
- Engrasa 6 'cocottes' con un poco de mantequilla y coloca un poco de papel de hornear para que puedan desmoldarse bien.
- Deshuesa los dátiles; pela y corta las manzanas en dados.
- Precalienta el horno a 180ºC.
- En un cuenco tamiza la harina, la levadura y la sal.
- Agrega el azúcar moreno, los dátiles, la manzana y las nueces y mezcla todo bien.
- Por otro lado, en un bol bate bien los huevos con el aceite y vierte sobre la mezcla de ingredientes secos.
- Remueve hasta obtener una pasta homogénea y llena las 'cocottes' hasta la mitad.
- Espolvorea con el queso emmental rallado y termina de rellenar las cocottes con el resto de la masa y el queso rallado restante.
- Introduce las 'cocottes' en el horno y cuece durante 20 minutos a 170ºC o hasta que veas están hechos y ligeramente dorados.
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