Queso a la parrilla con kimchi

Name: Queso a la parrilla con kimchi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente; 4 rebanadas de pan de hogaza cortado grueso; 100 gramos de queso cheddar suave cortado en 8 lonchas; 60 mililitros de kimchi colado y cortado; 1 cebolleta cortada en láminas finas

15 min

fácil

2 porciones

Por: Libro 'Gogre + Mochi'

La cremosidad del queso fundido, el crocante del pan... Con solo dos ingredientes ya podemos preparar un sándwich delicioso. A este, además, le damos un toque asiático gracias al uso de kimchi (col fermentada típica de la cocina coreana). Se trata de una de las recetas incluidas en el libro 'Gofre + Mochi', basado en la exitosa serie infantil de Netflix. Un recetario adaptado a los niños y prologado por Michelle Obama.

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Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
4 rebanadas de pan de hogaza cortado grueso
100 gramos de queso cheddar suave cortado en 8 lonchas
60 mililitros de kimchi colado y cortado
1 cebolleta cortada en láminas finas

Preparación

Calienta una sartén gruesa a fuego medio. Unta una cara de cada rebanada de pan con un poco de mantequilla blanda. Coloca 2 rebanadas de pan, con la mantequilla hacia abajo, en la sartén. Cubre cada rebanada con 2 lonchas de cheddar y cocínalas hasta que el queso empiece a ablandarse y fundirse, unos 5 minutos.
Cubre una rebanada con la mitad del kimchi y la mitad de las cebolletas laminadas. Utiliza una espátula para girar la otra rebanada (sin ingredientes) con el queso hacia abajo sobre la rebanada con kimchi. Presiona el sándwich para que las rebanadas se peguen.
Reduce el fuego a medio-bajo y sigue cociendo, girando el sandwich hasta que ambos lados están dorados y crujientes y el relleno de queso se haya fundido, unos 2 minutos.
Pon el sandwich en una tabla y repite lo mismo para el segundo sandwich.

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