Gratinado de puerros con 'tahini' y queso

Name: Gratinado de puerros con 'tahini' y queso
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 10 puerros; 100 gramos de queso de mahón semicurado rallado; 2 cucharadas de tahini; 1 trozo de pan del día anterior; 30 gramos de mantequilla; sal; pimienta

30 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Una receta tan sencilla como rica donde los puerros son el ingrediente estrella. Para el gratinado usaremos queso de Mahón rallado (típico de Menorca), aunque puedes utilizar otro semicurado de tu gusto. La inclusión de un poquito de 'tahini' (pasta de sésamo) aportará un toque extra de sabor.

Ingredientes

10 puerros
100 gramos de queso de mahón semicurado rallado
2 cucharadas de tahini
1 trozo de pan del día anterior
30 gramos de mantequilla
sal
pimienta

Preparación

Retirar las raíces y las puntas verdes de las hojas a los puerros y lavarlos.
Cortarlos en segmentos de 10 cm y cocerlos en agua salada durante 10 minutos.
Precalentar el horno a 190°.
Derretir la mantequilla con el queso y el 'tahini' en un cuenco al baño maría o en el microondas.
Escurrir los puerros y colocarlos en una fuente refractaria formando 2 capas.
Con un rallador, rallar el pan del día anterior y así evitamos desperdiciarlo.
Repartir por encima la mezcla de mantequilla, queso y tahini, espolvorearla con el pan recién rallado, salpimentar y meter la fuente en el horno a 190°C entre 12 y 15 minutos o hasta que se dore la superficie.
Dejar que se enfríe un poco, llevar la fuente a la mesa y repartir los puerros gratinados en los platos.

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