Tostada integral con aguacate, pepino y germinados

Name: Tostada integral con aguacate, pepino y germinados
Prep time: 10
Cook time: 10
Total time: 10
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 rebanadas de pan integral; 2 unidades de aguacate; 1 unidad de pepino; 1 pizca de sal; 1 puñado de germinados; 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

10 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Compra un buen pan integral en rebanadas para hacer tostadas tan saludables como esta. El pan integral es más rico en nutrientes, sobre todo en fibra. Vamos a preparar un puré de aguacate con un poco de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal para untar y por encima le ponemos unas rodajas de pepino y unos germinados que aportan frescor y una textura crujiente.

Ingredientes

4 rebanadas de pan integral
2 unidades de aguacate
1 unidad de pepino
1 pizca de sal
1 puñado de germinados
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Preparación

Tuesta las rebanadas de pan integral.
Parte los aguacates por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa.
Lava, seca y corta el pepino en rodajas finas.
Echa la pulpa del aguacate en un bol, añade sal y aceite de oliva y aplasta bien con un tenedor hasta que quede textura de puré.
Unta esta crema de aguacate sobre las rebanadas de pan y coloca encima unas rodajas de pepino.
Incorpora unos pocos germinados en cada una ¡y listo!

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