Tosta caprese sobre galleta de arroz

Name: Tosta caprese sobre galleta de arroz
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de tortitas de arroz; 2 unidades de tomate; 1 bola de queso mozzarella grande; 4 cucharaditas de queso mozzarella bolitas pequeñas; albahaca; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta negra

10 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Las tortitas o galletas de arroz inflado son el típico tentempié que se toma para 'matar' el gusanillo del hambre entre horas. Son más saludables las integrales y por supuesto las que no llevan sal, azúcar ni aditivos. Las usamos como base de estas tostas sobre las que ponemos tomate, mozzarella y albahaca.

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Ingredientes

4 unidades de tortitas de arroz
2 unidades de tomate
1 bola de queso mozzarella grande
4 cucharaditas de queso mozzarella bolitas pequeñas
albahaca
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra

Preparación

Lava, seca y corta los tomates en rodajas.
Corta la bola grande de mozzarella en 4 rodajas.
Coloca sobre cada tortita de arroz unas bolitas pequeñas de mozzarella.
Encima pon una rodaja de tomate, una de mozzarella, una hoja de albahaca, una rodaja de tomate y más albahaca.
Aliña con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

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