'Chocolate banana bread'

Name: 'Chocolate banana bread'
Prep time: 70
Cook time: 70
Total time: 70
Yield: 8 portions
Ingredients: 3 unidades de plátanos maduros; 80 gramos de mantequilla; 160 gramos de azúcar moreno; 1 unidad de huevo; sal; bicarbonato; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 175 gramos de harina; 25 gramos de cacao en polvo; 25 gramos de chocolate negro de tableta

70 min

fácil

8 porciones

Susana Baticón

Este es uno de los postres más famosos de los países anglosajones, que forma parte de la cocina de aprovechamiento ya que se puede hacer con plátanos muy maduros para no desaprovecharlos. Se trata de un bizcocho -o pan- de plátano, al que también se le pueden agregar más ingredientes -en este caso, chocolate- y que nos resulta un comodín para tomar en el desayuno o en la merienda.

Ingredientes

3 unidades de plátanos maduros
80 gramos de mantequilla
160 gramos de azúcar moreno
1 unidad de huevo
sal
bicarbonato
1 cucharadita de esencia de vainilla
175 gramos de harina
25 gramos de cacao en polvo
25 gramos de chocolate negro de tableta

Preparación

Precalienta el horno aa 180 grados.
Pela los plátanos y aplástalos en un bol grande con un tenedor hasta lograr una pasta.
Incorpora la mantequilla fundida, la vainilla, el huevo y el azúcar y bate bien.
En otro bol, mezcla la harina, el cacao y el bicarbonato y junta con el contenido del otro bol.
Remueve bien y añade el chocolate de tableta en trocitos.
Engrasa y enharina un molde y llénalo con la mezcla anterior.
Hornea a 180ºC durante unos 45 minutos.
Saca el bizcocho con cuidado, deja enfriar, desmóldalo ¡y ya lo tienes listo para disfrutar!

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