Galletas sablé de chocolate

Name: Galletas sablé de chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 20 portions
Ingredients: 150 gramos de harina de trigo; 100 gramos de azúcar moreno; 120 gramos de mantequilla en pomada; 100 gramos de cacao en polvo; bicarbonato; 1 pizca de sal; azúcar glas

20 min

fácil

20 porciones

Susana Baticón

Sablé quiere decir arenoso en francés -'sablée'-, y así son estas galletas que te proponemos. Las preparamos a partir de una masa muy delicada y crujiente, con huevo, harina, azúcar y huevo, que se desmenuza fácilmente en migas, pero la compactamos para esta elaboraciñon a la que vamos a dar un toque de chocolate. Son ideales para tomar en el desayuno, en la merienda o para tomar con cualquier bebida en cualquier momento del día

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Ingredientes

150 gramos de harina de trigo
100 gramos de azúcar moreno
120 gramos de mantequilla en pomada
100 gramos de cacao en polvo
bicarbonato
1 pizca de sal
azúcar glas

Preparación

Bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa.
Echa en un cuenco la harina, el bicarbonato, la sal y el cacao en polvo.
Incorpora la mezcla de mantequilla y azúcar, añade el cacao e integra bien.
Saca la masa y trabájala con las manos ligeramente para compactar.
Haz un rulo con la masa, la envolvemos en papel film y deja reposar en la nevera unas 2-3 horas.
Precalienta el horno a 180 grados.
Saca la masa de la nevera, quita el plástico y corta en rodajas de 1,5 cm.
Colócalas en una bandeja de horno cubierta con papel o con un silpat.
Hornea entre 10 y 12 minutos, saca con cuidado y deja reposar unos minutos.
Pasa las galletas a una fuente y espolvorea con azúcar glas.

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