Galletas sablé de chocolate

Name: Galletas sablé de chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 20 portions
Ingredients: 150 gramos de harina de trigo; 100 gramos de azúcar moreno; 120 gramos de mantequilla en pomada; 100 gramos de cacao en polvo; bicarbonato; 1 pizca de sal; azúcar glas

20 min

fácil

20 porciones

Susana Baticón

Sablé quiere decir arenoso en francés -'sablée'-, y así son estas galletas que te proponemos. Las preparamos a partir de una masa muy delicada y crujiente, con huevo, harina, azúcar y huevo, que se desmenuza fácilmente en migas, pero la compactamos para esta elaboraciñon a la que vamos a dar un toque de chocolate. Son ideales para tomar en el desayuno, en la merienda o para tomar con cualquier bebida en cualquier momento del día

Ingredientes

150 gramos de harina de trigo
100 gramos de azúcar moreno
120 gramos de mantequilla en pomada
100 gramos de cacao en polvo
bicarbonato
1 pizca de sal
azúcar glas

Preparación

Bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa.
Echa en un cuenco la harina, el bicarbonato, la sal y el cacao en polvo.
Incorpora la mezcla de mantequilla y azúcar, añade el cacao e integra bien.
Saca la masa y trabájala con las manos ligeramente para compactar.
Haz un rulo con la masa, la envolvemos en papel film y deja reposar en la nevera unas 2-3 horas.
Precalienta el horno a 180 grados.
Saca la masa de la nevera, quita el plástico y corta en rodajas de 1,5 cm.
Colócalas en una bandeja de horno cubierta con papel o con un silpat.
Hornea entre 10 y 12 minutos, saca con cuidado y deja reposar unos minutos.
Pasa las galletas a una fuente y espolvorea con azúcar glas.

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