Recetas de tartas de zanahoria hay muchísimas. La peculiaridad de ésta es que para su decoración vamos a emplear 'fondants' de distintos colores: blanco, verde y naranja. Con ellos haremos tanto la cobertura de la tarta como las simpáticas zanahorias con la que vamos a acompañarla. Vistosa y riquísima. ¿A qué esperas para encender el horno?
Ingredientes
- 4 huevos
- 300 gramos de azúcar
- 230 gramos de mantequilla
- 3 cucharaditas de esencia de vainilla
- 300 gramos de zanahoria rallada
- 1 cucharadita de canela
- clavo en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- nuez moscada
- 2 cucharaditas de levadura química
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 320 gramos de harina
Cobertura
- 800 gramos de fondant blanco
- 300 gramos de fondant verde
- 300 gramos de fondant naranja
- 1 cucharada de azúcar glas
Preparación
- Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
- Añadir la mantequilla y la esencia de vainilla y seguir batiendo.
- Incorporar las especias, la levadura, el bicarbonato y la harina tamizados y mezclar hasta que no queden grumos.
- Agregar la zanahoria, mezclar y verter en un molde engrasado de unos 18 o 20 cm y hornear 40 minutos a 180º.
- Retirar del horno y dejar enfriar.
- Cortar la parte superior que haya crecido durante el horneado de forma que quede plana.
- Mientras, extender el fondant blanco y el verde hasta conseguir un grosor de 2 o 3 mm.
- Colocar el blanco cubriendo toda la tarta, ajustarlo bien, dejarlo liso con una paleta alisadora y cortar el sobrante.
- Cortar con un cuchillo el verde dibujando picos tal y como se ve en la imagen y superponer sobre el blanco en los laterales.
- Con el fondant naranja hacer unas zanahorias pequeñas y con el sobrante verde, sus hojas.
- Colocar las minizanahorias decorando la tarta y espolvorear azúcar glas.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
