pollo champis ade© Age Fotostock

Crepes de pollo y champiñones

40 min
fácil
4 comensales

Se denomina crepe (del francés crêpe, y este a su vez del latín crispus, ‘crespo’) a la receta europea de origen francés hecha fundamentalmente con una masa de harina de trigo, leche y huevo. Los genuinos son dulces, pero igualmente se pueden hacer salados y este es una buena muestra de elloc, con pollo, champiñones, ajo, cebolla y un poco de nata.

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Ingredientes

  • 200 mililitros de preparado para crepes
  • leche
  • 1 unidad de pechuga de pollo
  • 200 gramos de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 1 unidad de cebolla
  • 200 mililitros de nata para cocinar
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil fresco

Preparación

  1. Pela y corta el ajo y la cebolla en daditos.
  2. Corta la pechuga de pollo en tiras y pica los champiñones.
  3. Echa aceite en una sartén, pon al fuego y cocina la cebolla, el ajo y los champiñones.
  4. Añade el pollo, salpimenta y cocina hasta que esté bien hecho.
  5. Cuando comience a dorarse, agrega la nata y deja reducir. Incorpora perejil picado.
  6. Mezcla el preparado de crepes con la leche según las indicaciones del envase.
  7. Engrasa una sartén antiadherente y echa la masa para cocinar las crepes por ambos lados.
  8. Rellena cada crepe con la mezcla de pollo y champiñón, enrolla y coloca en una fuente.
  9. Lleva a la mesa para servir.
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