Crepes de pollo y champiñones

Name: Crepes de pollo y champiñones
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 mililitros de preparado para crepes; leche; 1 unidad de pechuga de pollo; 200 gramos de champiñones; 2 dientes de ajo; 1 unidad de cebolla; 200 mililitros de nata para cocinar; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta; perejil fresco

40 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Se denomina crepe (del francés crêpe, y este a su vez del latín crispus, ‘crespo’) a la receta europea de origen francés hecha fundamentalmente con una masa de harina de trigo, leche y huevo. Los genuinos son dulces, pero igualmente se pueden hacer salados y este es una buena muestra de elloc, con pollo, champiñones, ajo, cebolla y un poco de nata.

Ingredientes

200 mililitros de preparado para crepes
leche
1 unidad de pechuga de pollo
200 gramos de champiñones
2 dientes de ajo
1 unidad de cebolla
200 mililitros de nata para cocinar
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
perejil fresco

Preparación

Pela y corta el ajo y la cebolla en daditos.
Corta la pechuga de pollo en tiras y pica los champiñones.
Echa aceite en una sartén, pon al fuego y cocina la cebolla, el ajo y los champiñones.
Añade el pollo, salpimenta y cocina hasta que esté bien hecho.
Cuando comience a dorarse, agrega la nata y deja reducir. Incorpora perejil picado.
Mezcla el preparado de crepes con la leche según las indicaciones del envase.
Engrasa una sartén antiadherente y echa la masa para cocinar las crepes por ambos lados.
Rellena cada crepe con la mezcla de pollo y champiñón, enrolla y coloca en una fuente.
Lleva a la mesa para servir.

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