Una de las técnicas culinarias más saludables que hay es el salteado, que consiste en cortar los ingredientes en trozos no muy grandes y cocinarlos a fuego más bien alto durante pocos minutos. Así mantienen una mayo cantidad de nutrientes. Así hacemos este plato, en el que vamos a usar varios vegetales, entre ellos brócoli, y arroz de grano largo de esos que ya vienen cocidos y listos para usar.
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Salteado de brócoli con arroz y otros vegetales
25 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 200 gramos de arroz de grano largo cocido en vasitos
- 300 gramos de brócoli
- 8 unidades de tomates cherry
- 1 unidad de calabacín
- 1 unidad de berenjena
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación
- Lava bien la berenjena y el calabacín, seca y corta en dados.
- Lava los tomates, seca y corta en cuartos.
- Separa el brócoli en ramitos y cuécelos en una olla al fuego con agua hirviendo y sal durante 4 minutos. Escurre bien.
- Pon en el fuego un wok o una sartén grande y lo más honda posible y añade un poco de aceite.
- Saltea durante unos minutos el calabacín, la berenjena, los tomates y el brócoli.
- Añade el arroz y saltea 3 minutos más.
- Lleva a la mesa rápidamente para que no se enfríe.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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