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Bizcocho de mandarina, menta y nueces

Name: Bizcocho de mandarina, menta y nueces
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 180 gramos de harina de trigo; 150 gramos de azúcar blanca; 80 gramos de aceite de oliva; 2 unidades de mandarina; 1 puñadito de nueces; 8 gramos de levadura en polvo; 200 mililitros de leche; 40 gramos de menta solo las hojas; 1 pizca de sal; azúcar glas

70 min

fácil

6 comensales

Susana Baticón

Un bizcocho casero es una de las mejores alternativas para tus desayunos o meriendas si te quieres dar el capricho de tomar algún dulce. Te proponemos uno que estamos seguros de que te va a encantar. A la masa le ponemos ralladura y zumo de mandarina, menta fresca y nueces muy picaditas.

Ingredientes

180 gramos de harina de trigo
150 gramos de azúcar blanca
80 gramos de aceite de oliva
2 unidades de mandarina
1 puñadito de nueces
8 gramos de levadura en polvo
200 mililitros de leche
40 gramos de menta solo las hojas
1 pizca de sal
azúcar glas

Preparación

Lava y seca bien las hojas de menta, tritura con la leche a máxima potencia, cuela y reserva.
Precalienta el horno a 190 grados.
Lava las mandarinas, ralla la cáscara y exprime el zumo.
En un bol mezcla la harina, la levadura y la sal pasadas por un tamiz.
Por otro lado, en otro bol bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina.
Incorpora los ingredientes secos, la ralladura y el zumo de mandarina y la menta y bate bien.
Por último, echa las nueces muy picadas y vuelve a mezclar.
Engrasa un molde con aceite y enharina ligeramente.
Vuelca la masa y hornea durante unos 40-45 minutos a 180 grados.
Saca con cuidado el bizcocho del horno, deja que se enfríe, espolvorea azúcar glas, desmóldalo y ya lo tienes listo para disfrutar.

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