'Chili Mac & Cheese'

Name: 'Chili Mac & Cheese'
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de carne picada de ternera; 300 gramos de tomate natural en conserva; 1 unidad de cebolla; 2 dientes de ajo; 1 unidad de pimiento rojo; 2 vasos de caldo de carne; 200 gramos de frijoles cocidos en conserva; 200 gramos de pasta para 'mac and cheese'; 1 cucharada de cilantro fresco picado; 1 cucharadita de chile en polvo; 1 cucharadita de pimentón; 1 cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de orégano; 150 gramos de queso cheddar rallado; aceite de oliva

50 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Hacemos 2 platos en uno: chili con carne y 'mac and cheese'. ¡La idea no nos puede apetecer más! Como tiene cierta contundencia, sírvelo como plato único. Lleva bastantes ingredientes, pero si sigues nuestro paso a paso esta receta te va a salir para repetir una y mil veces más.

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Ingredientes

400 gramos de carne picada de ternera
300 gramos de tomate natural en conserva
1 unidad de cebolla
2 dientes de ajo
1 unidad de pimiento rojo
2 vasos de caldo de carne
200 gramos de frijoles cocidos en conserva
200 gramos de pasta para 'mac and cheese'
1 cucharada de cilantro fresco picado
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de orégano
150 gramos de queso cheddar rallado
aceite de oliva

Preparación

Pela y pica la cebolla y los ajos.
Lava, seca, quita las semillas y el rabo del pimiento rojo y pica en trocitos.
Trocea el tomate natural en conserva.
Calienta aceite en una olla grande a fuego alto, agrega el ajo y la cebolla y rehoga 1 minuto.
Añade el pimiento y cocina hasta que la cebolla esté transparente.
Incorpora la carne y cocínala sin dejar de remover hasta que se vuelva marrón.
Añade el tomate triturado, el chile, el pimentón, el comino y el orégano.
Agrega el caldo, los frijoles, la pasta y el caldo de carne.
Pon una tapa y cocina alrededor de 12 minutos, vigilando que la pasta no se pase.
Salpimenta, apaga el fuego, echa la mitad del queso rallado y mezcla bien.
Agrega el resto del queso, vuelve a tapar y espera unos 2 minutos o hasta que el queso se funda bien.
Sirve con el cilantro fresco picado.

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