Hacemos 2 platos en uno: chili con carne y 'mac and cheese'. ¡La idea no nos puede apetecer más! Como tiene cierta contundencia, sírvelo como plato único. Lleva bastantes ingredientes, pero si sigues nuestro paso a paso esta receta te va a salir para repetir una y mil veces más.
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'Chili Mac & Cheese'
50 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 400 gramos de carne picada de ternera
- 300 gramos de tomate natural en conserva
- 1 unidad de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 unidad de pimiento rojo
- 2 vasos de caldo de carne
- 200 gramos de frijoles cocidos en conserva
- 200 gramos de pasta para 'mac and cheese'
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano
- 150 gramos de queso cheddar rallado
- aceite de oliva
Preparación
- Pela y pica la cebolla y los ajos.
- Lava, seca, quita las semillas y el rabo del pimiento rojo y pica en trocitos.
- Trocea el tomate natural en conserva.
- Calienta aceite en una olla grande a fuego alto, agrega el ajo y la cebolla y rehoga 1 minuto.
- Añade el pimiento y cocina hasta que la cebolla esté transparente.
- Incorpora la carne y cocínala sin dejar de remover hasta que se vuelva marrón.
- Añade el tomate triturado, el chile, el pimentón, el comino y el orégano.
- Agrega el caldo, los frijoles, la pasta y el caldo de carne.
- Pon una tapa y cocina alrededor de 12 minutos, vigilando que la pasta no se pase.
- Salpimenta, apaga el fuego, echa la mitad del queso rallado y mezcla bien.
- Agrega el resto del queso, vuelve a tapar y espera unos 2 minutos o hasta que el queso se funda bien.
- Sirve con el cilantro fresco picado.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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