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'Chili Mac & Cheese'
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chili adobe© Adobe Stock

'Chili Mac & Cheese'

50 min
fácil
4 comensales

Hacemos 2 platos en uno: chili con carne y 'mac and cheese'. ¡La idea no nos puede apetecer más! Como tiene cierta contundencia, sírvelo como plato único. Lleva bastantes ingredientes, pero si sigues nuestro paso a paso esta receta te va a salir para repetir una y mil veces más.

Ingredientes

  • 400 gramos de carne picada de ternera
  • 300 gramos de tomate natural en conserva
  • 1 unidad de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 unidad de pimiento rojo
  • 2 vasos de caldo de carne
  • 200 gramos de frijoles cocidos en conserva
  • 200 gramos de pasta para 'mac and cheese'
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano
  • 150 gramos de queso cheddar rallado
  • aceite de oliva

Preparación

  1. Pela y pica la cebolla y los ajos.
  2. Lava, seca, quita las semillas y el rabo del pimiento rojo y pica en trocitos.
  3. Trocea el tomate natural en conserva.
  4. Calienta aceite en una olla grande a fuego alto, agrega el ajo y la cebolla y rehoga 1 minuto.
  5. Añade el pimiento y cocina hasta que la cebolla esté transparente.
  6. Incorpora la carne y cocínala sin dejar de remover hasta que se vuelva marrón.
  7. Añade el tomate triturado, el chile, el pimentón, el comino y el orégano.
  8. Agrega el caldo, los frijoles, la pasta y el caldo de carne.
  9. Pon una tapa y cocina alrededor de 12 minutos, vigilando que la pasta no se pase.
  10. Salpimenta, apaga el fuego, echa la mitad del queso rallado y mezcla bien.
  11. Agrega el resto del queso, vuelve a tapar y espera unos 2 minutos o hasta que el queso se funda bien.
  12. Sirve con el cilantro fresco picado.
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