Tarta de naranja con crema pastelera

Name: Tarta de naranja con crema pastelera
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 500 mililitros de leche; 120 gramos de azúcar; 3 huevos; 40 gramos de maicena; vainilla natural; 100 mililitros de zumo de naranja; 1 lámina de masa quebrada (pasta brisa); 3 naranjas

45 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Aprovechamos la temporada de naranjas para preparar esta tarta, deliciosa y fácil de elaborar. Como base, usaremos masa quebrada (la misma que se utiliza con frecuencia para hacer las quiches), que rellenaremos con una crema pastelera de naranja. Esta fruta, en estado fresco, coronará nuestra tarta en forma de rodajas finas.

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Ingredientes

Crema pastelera

500 mililitros de leche
120 gramos de azúcar
3 huevos
40 gramos de maicena
vainilla natural
100 mililitros de zumo de naranja

Resto de ingredientes

1 lámina de masa quebrada (pasta brisa)
3 naranjas

Preparación

Crema pastelera

Abre la vaina de vainilla por la mitad y raspa las semillas.
Echa la leche en un cazo junto a las semillas de la vainilla y calienta al fuego.
En un bol añade las yemas, el azúcar, la maicena, el zumo de naranja y mezcla todo bien.
Incorpora un poco de leche aromatizada a las yemas y remueve para homogeneizar.
Añade esta mezcla al resto de leche que está en el cazo y sin dejar de remover y sin dejar que llegue a hervir, ve removiendo hasta que espese y tenga una consistencia homogénea. Reservar.

Resto de receta

Extender la masa quebrada en un molde circular de unos 20 cm de diámetro previamente engrasado y hornearla 15 min a 175° o hasta que empiece a dorarse.
Una vez fría, desmoldarla. Rellenar con la crema pastelera.
Pelar y cortar en rodajas finas las naranjas. Cubrir con las rodajas por encima de la crema pastelera la superficie de la tarta.

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