Pastel de pimientos y carne con airfryer

Name: Pastel de pimientos y carne con airfryer
Prep time: 25
Cook time: 25
Total time: 25
Yield: 4 dinners
Ingredients: 225 gramos de pimientos; 250 gramos de carne picada; cebolla (morada o blanca); aceite de oliva; pimienta negra; 2 patatas medianas; queso rallado (opcional)

25 min

fácil

4 comensales

Por: @fit_happy_sisters

Los pasteles de carne son un tipo de recetas sencillas y que suelen gustar a toda la familia. Normalmente lo asociamos a elaboraciones con el horno. Sin embargo, en este caso vamos a preparar este pastel de carne, pimientos y patatas sirviéndonos de una freidora de aire. Se trata de una de las propuestas incluidas en el libro 'Recetas saludables con airfryer' publicado recientemente por Ani y Sara (fundadoras de la exitosa cuenta de Instagram @fit_happy_sisters).

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Ingredientes

225 gramos de pimientos
250 gramos de carne picada
cebolla (morada o blanca)
aceite de oliva
pimienta negra
2 patatas medianas
queso rallado (opcional)

Preparación

Corta los pimientos en tiras finas y cortas.
Corta la cebolla en juliana.
Coge un recipiente apto para tu freidora de aire y pon los pimientos, la cebolla, un poco de aceite y sal. Mezcla bien.
Cocina 10 minutos a 160 ºC.
Mientras, pela dos patatas, corta en dados y ponlas a hervir en un cazo con agua y sal.
Abre el airfryer y añade la carne.
Remueve para integrar con los pimientos. Cocina 5 minutos a 160 ºC.
Una vez que las patatas estén cocidas, retira el agua y chafa con un tenedor hasta hacer un puré. Agrega un chorrito de aceite y un poco de pimienta negra.
Abre el airfryer y extiende el puré por encima de las verduras y la carne.
Pon un poco de queso rallado por encima y gratina 8 minutos a 190 ºC.
'Tip': Puedes hacer este pastel con otras verduras (calabacín, berenjena, puerros…) o incluso usar verduras ultracongeladas para que sea mucho más fácil y rápido.

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