Patatas bravas con airfryer

Name: Patatas bravas con airfryer
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 patatas grandes; aceite de oliva (1 o 2 cucharadas); sal; pimentón dulce; 1 cabeza de ajo asada; 125 gramos de yogur griego; 10 mililitros de vinagre de manzana o se sidra; 1 cucharada de aceite de oliva; sal al gusto; 100 gramos de tomate frito; 1 gramo de pimentón de la Vera; 1 cucharadita de tabasco

45 min

fácil

4 comensales

Por: @fit_happy_sisters

Ani y Sara, fundadoras de la exitosa cuenta de Instagram @fit_happy_sisters, nos enseñan a preparar aquí una de las tapas más tradicionales y populares de nuestro país, las ricas patatas bravas, pero cocinadas con freidora de aire. Se trata de una de las propuestas incluidas en su libro 'Recetas saludables con airfryer', publicado hace escasa semanas. Para acompañar, en lugar del clásico alioli, ellas apuestan por una 'ajonesa' de yogur, además de una salsa brava exprés.

Ingredientes

2 patatas grandes
aceite de oliva (1 o 2 cucharadas)
sal
pimentón dulce

Ajonesa de yogur

1 cabeza de ajo asada
125 gramos de yogur griego
10 mililitros de vinagre de manzana o se sidra
1 cucharada de aceite de oliva
sal al gusto

Salsa brava fácil

100 gramos de tomate frito
1 gramo de pimentón de la Vera
1 cucharadita de tabasco

Preparación

Pela, lava y corta las patatas en cubos medianos, no muy grandes.
Ponlas en un recipiente apto para la freidora de aire, agrega el aceite y remueve bien.
Añade ahora la sal y espolvorea un poco de pimentón dulce.
Vuelve a remover hasta que todas las patatas estén bien impregnadas.
Cocina a 190ºC unos 15-18 minutos.
Abre un par de veces durante la cocción y mueve las patatas (para que se hagan bien por todas las caras).

Ajonesa de yogur

Asa 1 cabeza de ajo. Puedes hacerlo en el horno o en la misma airfryer. Si optas por esta opción: corta la parte de arriba de la cabeza de ajo, métela en papel de aluminio con un chorrito de aceite y sal por encima. Cierra bien el papel y hornea a 175 min unos 30 minutos.
Aprieta para sacar los dientes de ajo y tritúralos junto al resto de ingredientes.
Rectifica de sal y pimienta al gusto.

Salsa brava fácil

Para hacer esta salsa hemos mezclado 100 gramos de tomate frito con 1 gramo de pimentón de la Vera y 1 cucharadita de salsa Tabasco. Mezcla bien y ya lo tienes.

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