Wok de pato con verduras y orzo

Name: Wok de pato con verduras y orzo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 pechugas de pato; 1 pimiento amarillo; pimiento rojo; 1 cebolleta; 100 gramos de tirabeques; 150 gramos de brotes tiernos de bambú; 100 gramos de orzo (pasta con forma de granos de arroz); 2 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Para preparar este vistoso y rico wok vamos a usar pechuga de pato como ingrediente protagonista, que acompañaremos con unas verduras (pimientos, tirabeques, cebolleta...) y orzo. Este último es un tipo de pasta de sémola de trigo duro, elaborada en Italia y otros países, que tiene cierta similitud con los granos de arroz. Una receta diferente para poner un toque de color y sabor a tus menús diarios.

Ingredientes

2 pechugas de pato
1 pimiento amarillo
pimiento rojo
1 cebolleta
100 gramos de tirabeques
150 gramos de brotes tiernos de bambú
100 gramos de orzo (pasta con forma de granos de arroz)
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta

Preparación

Cortar las pechugas en filetitos.
Retirar los tallos y las semillas a los pimientos y cortarlos en tiras.
Pelar la cebolleta y trocearla.
Lavar y secar los tirabeques.
Cocer el orzo en una cazuela con abundante agua salada durante 1 minuto menos del tiempo indicado por el fabricante. Escurrirlo y reservarlo.
Calentar el aceite en un wok, o en una sartén grande, y saltear los filetitos de pato unos 2 minutos.
Añadir la cebolleta troceada, las tiras de pimiento, los brotes de bambú y los tirabeques, salpimentar y saltear 3 minutos.
Incorporar el orzo, mezclar, cocinar 1 minuto más y retirar del fuego.
Servir en los platos el pato con el resto de los ingredientes y decorar con el cilantro.

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