ensalada tomates age© Age Fotostock

Ensalada 'arcoiris' de tomate con aceite de hierbas

Colorida, sabrosa y muy fresquita, ¡llena de tonalidades tu mesa con esta ensalada con tomates!

20 min
fácil
4 comensales

Al tomate lo consideramos una verdura, pero en realidad es el fruto de la planta tomatera. Se estima que hay miles de variedades, de todos los tamaños, colores, texturas y sabores. En esta ensalada, vamos a juntar varias de ellos y la vamos a aderezar con un aceite de hierbas aromáticas.

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Ingredientes

  • 2 unidades de tomates rojo
  • 2 unidades de tomates kumato
  • 6 unidades de tomates cherry rojos
  • 6 unidades de tomates cherry amarillos
  • 2 unidades de tomates verdes
  • 50 gramos de hierbas aromáticas frescas
  • 1 chorrito de agua
  • 100 gramos de aceite de oliva suave
  • 1 chorrito de agua
  • 50 gramos de hierbas aromáticas frescas
  • 1 unidad de cebolleta
  • sal
  • flores comestibles
  • hierbas frescas

Preparación

  1. Lava y seca todos los tomates.
  2. Quítales el rabito y corta en láminas no muy gruesas.
  3. Colócalos por tamaños y por colores en una bandeja.
  4. Limpia la cebolleta, córtala en rodajas y añádela por encima de los tomates.
  5. Tritura en la batidora el aceite con las hierbas, un chorrito de agua y sal.
  6. Sirve la ensalada con brotes y flores y acompaña con el aceite dentro de un bol para que cada comensal se la aliñe al gusto.
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