Ensalada 'arcoiris' de tomate con aceite de hierbas

Name: Ensalada 'arcoiris' de tomate con aceite de hierbas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de tomates rojo; 2 unidades de tomates kumato; 6 unidades de tomates cherry rojos; 6 unidades de tomates cherry amarillos; 2 unidades de tomates verdes; 50 gramos de hierbas aromáticas frescas; 1 chorrito de agua; 100 gramos de aceite de oliva suave; 1 chorrito de agua; 50 gramos de hierbas aromáticas frescas; 1 unidad de cebolleta; sal; flores comestibles; hierbas frescas

Colorida, sabrosa y muy fresquita, ¡llena de tonalidades tu mesa con esta ensalada con tomates!

20 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Al tomate lo consideramos una verdura, pero en realidad es el fruto de la planta tomatera. Se estima que hay miles de variedades, de todos los tamaños, colores, texturas y sabores. En esta ensalada, vamos a juntar varias de ellos y la vamos a aderezar con un aceite de hierbas aromáticas.

Ingredientes

2 unidades de tomates rojo
2 unidades de tomates kumato
6 unidades de tomates cherry rojos
6 unidades de tomates cherry amarillos
2 unidades de tomates verdes
50 gramos de hierbas aromáticas frescas
1 chorrito de agua
100 gramos de aceite de oliva suave
1 chorrito de agua
50 gramos de hierbas aromáticas frescas
1 unidad de cebolleta
sal
flores comestibles
hierbas frescas

Preparación

Lava y seca todos los tomates.
Quítales el rabito y corta en láminas no muy gruesas.
Colócalos por tamaños y por colores en una bandeja.
Limpia la cebolleta, córtala en rodajas y añádela por encima de los tomates.
Tritura en la batidora el aceite con las hierbas, un chorrito de agua y sal.
Sirve la ensalada con brotes y flores y acompaña con el aceite dentro de un bol para que cada comensal se la aliñe al gusto.

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