Al tomate lo consideramos una verdura, pero en realidad es el fruto de la planta tomatera. Se estima que hay miles de variedades, de todos los tamaños, colores, texturas y sabores. En esta ensalada, vamos a juntar varias de ellos y la vamos a aderezar con un aceite de hierbas aromáticas.
Ingredientes
- 2 unidades de tomates rojo
- 2 unidades de tomates kumato
- 6 unidades de tomates cherry rojos
- 6 unidades de tomates cherry amarillos
- 2 unidades de tomates verdes
- 50 gramos de hierbas aromáticas frescas
- 1 chorrito de agua
- 100 gramos de aceite de oliva suave
- 1 chorrito de agua
- 50 gramos de hierbas aromáticas frescas
- 1 unidad de cebolleta
- sal
- flores comestibles
- hierbas frescas
Preparación
- Lava y seca todos los tomates.
- Quítales el rabito y corta en láminas no muy gruesas.
- Colócalos por tamaños y por colores en una bandeja.
- Limpia la cebolleta, córtala en rodajas y añádela por encima de los tomates.
- Tritura en la batidora el aceite con las hierbas, un chorrito de agua y sal.
- Sirve la ensalada con brotes y flores y acompaña con el aceite dentro de un bol para que cada comensal se la aliñe al gusto.
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