Skip to main contentSkip to footer
crema adobe© Adobe Stock

Crema ligera de acelgas

25 min
fácil

La acelga es una verdura 'todoterreno' porque a su inmensa cantidad de propiedades saludables, se une su precio asequible y su gran potencial culinario. Hay infinidad de maneras de cocinarla, pero nosotros optamos por una crema ligera, perfecta para tomar como entrante de comidas o cenas. Para darle un toque 'crunchy', la acompañamos con unos dados de pan horneados, que tienen menos calorías que si los hacemos fritos.

Ingredientes

  • 1 kilogramo de acelgas
  • 2 unidades de cebolla
  • 1 litro de caldo de verduras
  • bebida vegetal
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimienta blanca
  • pan

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200 grados.
  2. Corta las rebanadas de pan en dados no muy pequeños.
  3. Colócalos en una bandeja de horno con papel y hornea entre 5 y 10 minutos según veas que se van dorando.
  4. Pela y pica la cebolla en trozos medianos.
  5. Lava bien las acelgas y trocéalas.
  6. Echa un pelín de aceite en una cazuela y rehoga unos minutos la cebolla y las acelgas. Salpimenta.
  7. Echa el caldo de verduras y la bebida vegetal y tapa.
  8. Cuece por espacio de 15 minutos.
  9. Tritura con una batidora y sirve en platos hondos.
  10. Acompaña la crema con los daditos de pan horneados.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.