Una receta tan sencilla como sabrosa y saludable con dos ingredientes protagonistas: calamar (en anillas) y unas espinacas frescas. El ajo y la pimienta rosa darán a esta cazuela y rico aporte de sabor. ¿Quién dijo que comer ligero no podía ser de lo más ‘disfrutable’?
Ingredientes
- 2 calamares medianos
- 250 gramos de espinacas
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimienta rosa en grano
- sal
- limón (unas cuñas para acompañar)
Preparación
- Limpiar los calamares, reservar los tentáculos para otra preparación y cortar en anillas los cuerpos.
- Lavar las espinacas y secarlas muy bien.
- Pelar y picar los dientes de ajo.
- Calentar el aceite en una cazuela y dorar el ajo un minuto.
- Añadir las anillas de calamar, sazonar con sal y sofreír 3 minutos.
- Incorporar las espinacas y la pimienta rosa y saltear 3 minutos más.
- Distribuir en los platos los calamares con las espinacas y acompañar con unas cuñas de limón al gusto.
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