Hamburguesa vegana 'Cangreburger'

Name: Hamburguesa vegana 'Cangreburger'
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de pan de hamburguesa; 6 unidades de patata; 3 dientes de ajo; 1 unidad de chalota; 150 gramos de tofu; 2 cucharadas de harina; 2 unidades de tomate; 1 unidad de cebolla; pepino; hojas de lechuga; kétchup; sal; pimienta negra; aceite de oliva

45 min

fácil

4 comensales

Por: Minh - Tri Vo

Seguramente la elaboración de la 'cangreburger' sea uno de los misterios no resueltos de la infancia de muchos niños (y de los mayores aficionados a la serie). En Las recetas del mundo en las pelis de animación se desvela ese secreto. Aunque muchos crean lo contrario, se trata de una hamburguesa vegetal, tal y como como sostiene el creador de la serie y posterior película. Respecto a la salsa, aunque en la receta común se añade ketchup, hay quien dice que el ingrediente secreto es una pizca de polvo del dios Neptuno.

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Ingredientes

4 unidades de pan de hamburguesa
6 unidades de patata
3 dientes de ajo
1 unidad de chalota
150 gramos de tofu
2 cucharadas de harina
2 unidades de tomate
1 unidad de cebolla
pepino
hojas de lechuga
kétchup
sal
pimienta negra
aceite de oliva

Preparación

Pela las patatas y córtalas en dados. En una cacerola, pon agua a hervir y añade las patatas. Pínchalas de vez en cuando hasta comprobar que estén cocidas (el tenedor se hundirá fácilmente). Llegado ese momento, sácalas de la cacerola y escúrrelas.
En un recipiente grande, aplasta las patatas con un tenedor hasta obtener un puré. Salpimenta al gusto.
Pica las setas shiitake, el ajo y la chalota, e incorpóralas al puré. Añade el tofu y mezcla. Espolvorea la harina sobre la mezcla para que esta se vuelva más compacta.
Coge porciones de la mezcla y forma unas bolas con ellas
Pon al fuego una sartén con aceite. Aplasta las bolas hechas en la etapa anterior y deposítalas en la sartén. Cuando los dos lados estén dorados, retira las hamburguesas de la sartén.
Pon kétchup en las dos partes del panecillo. Coloca sobre la parte inferior del panecillo 1 hoja de lechuga, 3 rodajas de tomate y algunas de cebolla y de pepino. Añade la carne vegana y cierra la hamburguesa con la parte superior del panecillo. Repite la operación con cada hamburguesa.

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