Tortilla rellena de verduras y jamón

Name: Tortilla rellena de verduras y jamón
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 unidades de huevo; 2 unidades de patata; 1 unidad de calabacín; pimiento rojo; 1 unidad de cebolleta; 1 unidad de pimiento verde; 50 gramos de jamón serrano en daditos; sal; aceite de oliva

25 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Una tortilla se puede hacer de muchísimas maneras diferentes. Es una elaboración universal aunque la española sea también conocida mundialmente. Y aunque vamos a usar huevos y patatas para hacer esta receta, se trata de otra versión, a la que incorporaremos verduras y trocitos de jamón serrano. La puedes poner en un táper, cerrarlo bien y llevártela al trabajo para tomarla allí.

Ingredientes

8 unidades de huevo
2 unidades de patata
1 unidad de calabacín
pimiento rojo
1 unidad de cebolleta
1 unidad de pimiento verde
50 gramos de jamón serrano en daditos
sal
aceite de oliva

Preparación

Pela las patatas y corta en daditos.
Lava, seca, quita el rabo y las semillas de los pimientos y pica también en daditos.
Lava, seca y corta la cebolleta en daditos igualmente.
Pon al fuego una sartén grande, echa buen chorro de aceite y cuando esté caliente, añade todos los vegetales.
A fuego medio, póchalos durante unos minutos.
Añade el jamón serrano, espera a cocinarlo un par de minutos y escurre el aceite.
Bate los huevos en un bol con sal y pimienta y añade la mezcla anterior.
Echa un poco del aceite de sofreír las verduras en una sartén y cuaja la tortilla dejando jugoso el interior.
Ya la tienes lista para servir o para meter en una tartera y comerla en tu lugar de trabajo.

Otros Tags