Una tortilla se puede hacer de muchísimas maneras diferentes. Es una elaboración universal aunque la española sea también conocida mundialmente. Y aunque vamos a usar huevos y patatas para hacer esta receta, se trata de otra versión, a la que incorporaremos verduras y trocitos de jamón serrano. La puedes poner en un táper, cerrarlo bien y llevártela al trabajo para tomarla allí.
Ingredientes
- 8 unidades de huevo
- 2 unidades de patata
- 1 unidad de calabacín
- pimiento rojo
- 1 unidad de cebolleta
- 1 unidad de pimiento verde
- 50 gramos de jamón serrano en daditos
- sal
- aceite de oliva
Preparación
- Pela las patatas y corta en daditos.
- Lava, seca, quita el rabo y las semillas de los pimientos y pica también en daditos.
- Lava, seca y corta la cebolleta en daditos igualmente.
- Pon al fuego una sartén grande, echa buen chorro de aceite y cuando esté caliente, añade todos los vegetales.
- A fuego medio, póchalos durante unos minutos.
- Añade el jamón serrano, espera a cocinarlo un par de minutos y escurre el aceite.
- Bate los huevos en un bol con sal y pimienta y añade la mezcla anterior.
- Echa un poco del aceite de sofreír las verduras en una sartén y cuaja la tortilla dejando jugoso el interior.
- Ya la tienes lista para servir o para meter en una tartera y comerla en tu lugar de trabajo.
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