La pasta de legumbres no contiene gluten y sí un alto contenido en proteínas y fibra y menos grasa y azúcar que la elaborada con harina de trigo. Eso sí, se cocina de forma muy parecida y nos permite hacer unos platos saludables espectaculares. Nos decantamos por unos macarrones de lentejas rojas y los cocinamos con zanahoria, tomates cherry amarillos y cacahuetes muy picados, una receta ideal para llevar y tomar, por ejemplo, en la oficina.
Sopa de guisantes con huevo pochéPor Susana Baticón
