Con esta propuesta, si tus comensales son amantes del 'foie', vas a quedar muy pero que muy bien. Elige unas tostas rústicas para poner sobre ellas una cebolla que vamos a caramelizar, dos medallones de 'micuit' de 'foie' y unas láminas muy finas de dulce de membrillo. ¡Y a ver qué te parece!
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Tortas de aceite con cebolla caramelizada, 'foie' y membrillo
40 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 4 unidades de tortas de aceite
- 200 gramos de foie micuit
- 3 unidades de cebolla
- 3 cucharadas de azúcar blanca
- 200 gramos de dulce de membrillo
- aceite de oliva virgen
- sal
Preparación
- Pela las cebollas y córtalas en juliana.
- Pon una sartén grande al fuego, echa un poco de aceite y agrega la cebolla.
- Sazona y cocina a fuego medio durante 15 minutos removiendo de vez en cuando
- Echa un poco de agua y sigue cocinando otros 15 minutos dándoles vueltas de vez en cuando.
- Aparta del fuego.
- Corta el 'micuit' de foie en rodajas y el membrillo en láminas.
- Sirve la cebolla caramelizada sobre las tostas y coloca encima el 'foie' y el membrillo.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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