Corona trenzada de canela y nueces

Name: Corona trenzada de canela y nueces
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 dinners
Ingredients: 200 gramos de harina; 13 gramos de levadura de panadería; 1 cucharada de azúcar; 100 mililitros de leche tibia; 1 cucharada de azúcar vainillado; sal; 1 yema de huevo; 30 gramos de mantequilla; 25 gramos de mantequilla; 70 gramos de azúcar moreno; 75 gramos de nueces picadas; 1 cucharadita de canela en polvo; 50 gramos de azúcar glas; 1 cucharada de zumo de limón

50 min

fácil

8 comensales

¡HOLA! Cocina

Proponemos aquí un postre tan espectacular a la vista como sabroso cuando le hincamos el diente. Su aspecto, a modo de corona, lo conseguiremos empleando los típicos moldes de 'bundt cake'. Un dulce que sabe a nueces y a canela, perfecto para una comida o cena especial como pueden serlo los banquetes festivos de Navidad y Fin de Año.

Ingredientes

200 gramos de harina
13 gramos de levadura de panadería
1 cucharada de azúcar
100 mililitros de leche tibia
1 cucharada de azúcar vainillado
sal
1 yema de huevo
30 gramos de mantequilla

El relleno

25 gramos de mantequilla
70 gramos de azúcar moreno
75 gramos de nueces picadas
1 cucharadita de canela en polvo

El glaseado

50 gramos de azúcar glas
1 cucharada de zumo de limón

Preparación

Tamizar la harina en un cuenco.
Disolver la levadura y el azúcar en la leche.
Verter la leche de levadura en el cuenco y mezclar bien con una espátula.
Cubrir con un paño y dejar reposar en un lugar cálido unos 15 min.
Después, amasar con el azúcar vainillado, la sal, la yema de huevo y la mantequilla hasta que esté suave y elástica.
Cubrir de nuevo y dejar 1 h y 30 min reposando hasta que la masa doble su volumen.
Engrasar un molde de 'bundt cake' de unos 20 cm.
Amasar de nuevo la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y estirar en forma de rectángulo.

El relleno

Pincelar el rectángulo con la mantequilla derretida y esparcir el azúcar, las nueces y la canela.
Enrollar la masa, cortarla en dos mitades, trenzarlas, formar una corona y colocarla en el molde.
Dejar que crezca otra vez 30 minutos.
Hornear 35 min a 180° o hasta que comience a dorarse.
Sacar del horno y dejar enfriar.

El glaseado

Mezclar el azúcar glas con el zumo de limón hasta obtener un glaseado. Decorar la corona con él y dejar secar.
Tip: Añadir por encima, además del glaseado, una mermelada casera de cualquier fruta.

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