Los originales bastones de Navidad o candy cane son de caramelo, aunque cada vez es más popular hacerlos de galleta. Resulta un dulce delicioso y perfecto para tomar durante toda la Navidad e incluso para hacer un bonito regalo, si los envuelves en una bonita caja.
Ingredientes
- 200 gramos de mantequilla
- 200 gramos de azúcar blanca
- 1 pizca de extracto de vainilla
- 1 pellizco de sal
- 1 huevo
- 380 gramos de harina
- rojo, líquido colorante
- 1 clara de huevo
Preparación
- Para hacer estos bastones navideños de galleta, comenzaremos por la masa. Coloca en un bol, o en el vaso del robot de cocina la mantequilla troceada someramente, junto al azúcar y comenzar a trabajar para que se mezclen e integren perfectamente.
- Añadir la pizca de sal y el extracto de vainilla y seguir trabajando hasta tener una pasta.
- Bate el huevo y añádelo a la masa. Sigue trabajando para que se integre.
- Añade la harina y la levadura tamizadas y sigue trabajando la mezcla en el robot.
- Ahora, debes sacar la masa y dividirla en dos. Vuelve a poner una de las mitades en el robot, añade el colorante y sigue trabajando la masa hasta que esté totalmente coloreada, de un bonito color rojo.
- Envuelve en film cada mitad de masa, hecha una bola, en enfría en la nevera al menos durante una hora.
- Pasado este tiempo. Pega un buen pellizco a cada una de las masas y hazlas rodar sobre la encimera, formando una tira finita. Asegúrate que las dos cuerdas tengas en mismo groso y la misma longitud y colócalas juntas, una pegada a la otra.
- Gíralas juntas, haciendo una espiral y dale forma de bastón. A medida que vayas teniendo bastones, ve colocándolos en la bandeja del horno, cubierta con papel de hornear.
- Pinta la superficie de cada bastón con la clara de huevo ligeramente batida.
- Mete en el horno, que ya debe estar precalentado a 180°C y cocina durante 10 minutos.
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