El ponche es una preparación típica de las fiestas navideñas. Normalmente se elabora con distintas frutas y especias que se hierven. Se puede añadir algún licor, aunque podemos hacer también versiones sin alcohol. Lo habitual es tomarlo caliente, pero también, si las temperaturas no son muy bajas, se puede tomar en frío.
Ingredientes
- 600 mililitros de zumo de arándano (rojos)
- 200 mililitros de licor de mora
- 500 gramos de arándanos rojos
- 200 gramos de frambuesas
- 100 gramos de arándanos negros
- 2 ramas de canela
- 4 clavos de olor
- 1 anís estrellado
- cáscara de una naranja
- cáscara de un limón
- 4 cucharadas de almendras laminadas
- 4 cucharadas de ralladura de naranja en tiras
Preparación
- Poner en un cazo a fuego lento el zumo de arándanos con la mitad del licor y el resto de los ingredientes.
- Tapar y dejar cociendo durante 15 minutos o hasta que comiencen a deshacerse las frambuesas.
- Retirar del fuego y desechar las cáscaras de fruta y las especias.
- Agregar el licor restante, remover bien y repartir en 8 copas.
- Decorar cada una de ellas con unas almendras fileteadas y un poco de ralladura de naranja por encima y servir caliente o frío, según se prefiera.
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