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cigalas chutney age© Age Fotostock

Cigalas rebozadas con pasta frita y 'chutney' de naranja amarga

15 min
fácil
4 comensales

Este navideño aperitivo o entrante lo puedes hacer con cigalas, pero también con otros mariscos como gambas, langostinos, gambones... Rebozamos los cuerpos con harina de pescado para freírlos y servirlos con unos espaguetis fritos y un poco de 'chutney', en este caso de naranja amarga, que puedes sustituir por cualquier otro o, incluso, por una salsa de mostaza, mayonesa con ajo, una salsa cóctel... ¡Admite mil y una posibilidades! Eso sí, es de esas recetas que están más ricas con el marisco recién frito, ¡y no se tarda nada!

Ingredientes

  • 12 unidades de cigalas
  • 200 gramos de espaguetis cocidos
  • huevo
  • harina de pescado
  • chutney de naranja
  • sal
  • aceite de oliva

Preparación

  1. Pela las cigalas dejando la cola. Reserva las cabezas y las patas para otras elaboraciones.
  2. Echa aceite en una sartén con profundidad y una vez esté caliente, agrega los espaguetis y fríe hasta que veas que empiezan a dorarse. Escurre y deja reposar sobre papel de cocina. Pártelos.
  3. Pasa las cigalas por huevo batido y harina de pescado y fríe en aceite caliente.
  4. Sirve las cigalas con la pasta frita y un poco de 'chutney' de naranja amarga.