Trufas de chocolate blanco y almendra

Name: Trufas de chocolate blanco y almendra
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: undefined undefined
Ingredients: 225 gramos de chocolate blanco; 150 gramos de almendra molida; 50 gramos de mantequilla; 100 gramos de leche condensada; azúcar glas

15 min

fácil

Susana Baticón

La creación de este dulce se atribuye a Louis Dufour, pastelero de Chambéry aunque tampoco se sabe a ciencia cierta. Sí parece que él fue quien realizó una ganache de chocolate con mantequilla a la que dio forma de trufas, inspirándose en la forma de la Tuber Melanosporum. Nosotros te proponemos una alternativa muy navideña con chocolate blanco y almendra, perfectas para poner un toque dulce al final de cualquier comida o cena.

Ingredientes

225 gramos de chocolate blanco
150 gramos de almendra molida
50 gramos de mantequilla
100 gramos de leche condensada
azúcar glas

Preparación

Trocea el chocolate blanco y derrite al baño maría o en el microondas.
Ahora funde la mantequilla y junta ambos ingredientes en un bol.
Incorpora la leche condensada y deja enfriar la mezcla para que tome consistencia.
Forma pequeñas bolitas con las manos y reboza con azúcar glas.
Coloca en un plato o bandeja y deja enfriar en la nevera.

Otros Tags