Más navideñas no pueden ser, y tampoco más sencillas y rápidas de hacer, además de súpervistosos. Compramos unas mini tartaletas y las rellenamos con una ensalada de cangrejo, pepino, piña y mayonesa. Decoramos con una tiras también de pepino a las que damos forma de árbol navideño y coronamos con unas estrellitas de pimiento rojo.
Ingredientes
- 2 unidades de pepino
- 8 unidades de tartaletas
- 150 gramos de carne de cangrejo
- 1 rodaja de piña
- 1 trozo de pimiento rojo
- 4 cucharaditas de mayonesa
- perejil fresco
Preparación
- Lava, seca y pela los pepinos con un pelador haciendo unas tiras de 2 cm de ancho.
- Pica uno de los pepinos -el otro lo puedes reservar para otra elaboración- y la piña en daditos muy pequeños y echa todo en un cuenco.
- Añade la carne de cangrejo y la mayonesa y mezcla bien.
- Lava y seca el trozo de pimiento rojo y corta en forma de estrellitas pequeñas.
- Rellena las tartaletas con la ensaladilla de cangrejo.
- Pincha las tiras de pepino en un palillo dándoles forma de árbol y encima la estrellita de pimiento.
- Clava en el centro de cada tartaleta y decora con perejil fresco.
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